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Efeitos da ingestão de fibras sobre a inflamação nas doenças crônicas

Ana Maria Pita Lottenberg, Patricia Luriko Tomita Fan, Vivian Buonacorso

DOI: 10.1590/s1679-45082010md1310

RESUMODoenças crônicas como obesidade, diabetes, síndrome metabólica e doenças cardiovasculares têm sido associadas a processos inflamatórios, pois se tem observado aumento nas concentrações de alguns marcadores inflamatórios, como TNF-α, IL-6 e proteína C-reativa nessas condições. O estilo de vida ocidental, especialmente no que diz respeito à mudança nos hábitos alimentares observada nos últimos anos, tem papel importante no desenvolvimento dessas doenças. Entre as alterações de hábitos alimentares identificados como impactantes para o desenvolvimento de doenças crônicas, está a redução no […]